Ananas

Cet ouvrage illustré par un grand nombre de photographies présente les
caractéristiques optimales de qualité des fruits de l'ananas ainsi que les
principaux défauts susceptibles d'être rencontrés, tant au stade de la
production qu'à celui de la consommation. Les différents intervenants de la
filière, du producteur au commerçant, pourront définir sans ambiguïté les
défauts constatés et déterminer les causes et les remèdes.