QUESTIONS ALIME - L'Harmattan
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Terroirs et gastronomies d'outre-mer, La valorisation d'un patrimoine d'exceptionChantal Honoré MolinL'Harmattan
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Transmettre la connaissance du vin à l'avenir, Convivialité et partage : notions clés du vinKilien StengelL'Harmattan
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Le cerveau gastronome, Récit d'une rencontre entre un neurologue et un chef étoiléRoger GilL'Harmattan
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Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques, La recette du succèsSégolène MontcelL'Harmattan
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Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse, Une identité qui mijote pour se (re)construireMarilia Fernández Cazorla-MeyerL'Harmattan
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L'imaginaire gastronomique roumain dans ses relations au modèle françaisAngelica Hélèna MARINESCUL'Harmattan