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Jean André Charial

Biographie

**Jean-Andr e Charial** est jeune diplome d'HEC quand il rejoint l' _Oustau de
Baumani ere_. C'est alors seulement que la cuisine s'impose a lui comme une
passion et une profession. Avec son epouse Genevieve, il developpera les
Maisons de Baumaniere. Apres _La Cabro d 'or_, Relais & Chateaux et table
etoilee au guide Michelin, sont crees _La Place_ , bistrot de Mausanne-les-
Alpilles, __ le restaurant _Le Prieur e_ a Villeneuve-les-Avignon, le Spa
Baumaniere, et enfin le restaurant de l'hotel _Le Strato_ a Courchevel, cree
par madame et monsieur Boix-Vives. Le vin est une autre passion, qui a conduit
Jean-Andre Charial a elever en biodynamie sa propre production, « L'Affectif
», au sein du Domaine de Lauziere.

Contributions de Jean André Charial