Pêche du jour, Poissons, coquillages & crustacés à cuisiner au quotidien en 60 recettes
EAN13
9782501186667
Éditeur
Marabout
Date de publication
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Pêche du jour

Poissons, coquillages & crustacés à cuisiner au quotidien en 60 recettes

Marabout

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Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c’est possible !
Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque
saison,  vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un
tartare ou à ouvrir une huître. Il vous livre également 60 recettes de
poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la
famille.
Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres
marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue,
tarama… Tout est bon dans le poisson !
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